Muchos procesos de producción de alimentos se realizan en condiciones de alta humedad y con gran uso de sustancias corrosivas, incluyendo las grasas animales, sales y conservantes, grasas vegetales, bebidas azucaradas, residuos líquidos etc.
Si se dejan en contacto con las maquinarias de limpieza tradicionales, estos elementos reducen gradualmente la capa de barniz puesta para proteger el bastidor, entran en contacto con el metal y lo oxidan. Este óxido que se va a formar podría contaminar los alimentos en preparación, así como corroer rápidamente las estructuras de las fregadoras.
La mayoría de las máquinas disponibles en el mercado y utilizadas en estos tipos de ambientes, tienen una vida corta, con mayor razón, si se utilizan detergentes muy agresivos.
Todas las fregadoras Eureka tienen como dotación estándar los bastidores tratados mediante proceso de cataforesis, un tratamiento tecnológico de vanguardia que protege el acero contra la corrosión. Sin embargo la incorporación de bastidor y detalles Chrome potencialmente puede extender la vida de estas estructuras indefinidamente, aunque se utilicen en condiciones desfavorables.
Para evitar el riesgo de corrosión (y una posible contaminación de los alimentos) en los establecimientos de manipulación de almacenamiento y en los puntos de venta de alimentos, desde hace muchos años las superficies de trabajo, los refrigeradores, los muebles y todos los equipos profesionales utilizados en contacto directo con los alimentos se hacen de acero inoxidable, material muy fácil de limpiar y no sujeto a la oxidación.
Observando los excelentes resultados obtenidos en esto sector, Eureka ha decidido utilizar acero inoxidable para el diseño de maquinarias de limpieza.
Chrome®-INOX Stainless Steel Technology, es la línea de fregadoras proyectadas siguiendo las necesidades específicas del sector alimentario con chasis y otros componentes de acero inoxidable, material que refleja su mayor confiabilidad y rentabilidad.
La gama de máquinas Chrome® incluye fregadoras de todos los tamaños, desde la tradicional 50 cm E51, acompañada, hasta la última en llegar E100, hombre a bordo con ancho de limpieza de 1 metro, disponible con ECOsystem® ya encorporado (tecnología patentada para el reciclaje de la solución de lavado) y se puede equipar también con DoseMatic® (kit para medir en tiempo real el porcentaje de detergente de los cepillos) y cualquier otra tecnología Eureka.
Con la gama de fregadoras Chrome® Eureka ofrece una solución eficaz, con máquinas adecuadas para cualquier contexto, desde las cocinas de restaurantes y bares, hasta las más grandes industrias de comida internacional.
