¿Cómo mantener en orden un comedor empresarial interno?

La limpieza exhaustiva de los espacios de una empresa dedicados a la restauración es una importante señal de respeto hacia sus huéspedes y empleados. Sanitizar los ambientes, previniendo la proliferación de gérmenes y bacterias, es lo que transforma la pausa del almuerzo en un momento regenerador de placer.

Normas precisas, como el HACCP, describen detalladamente los estándares de limpieza que deben mantenerse; en cuanto a las herramientas a utilizar, para conseguir los niveles de higiene requeridos se deja amplia libertad de elección.

Entonces, ¿qué herramienta de limpieza prefieres para fregar los pisos de la cocina y limpiar el comedor?
¿Cómo mantener en orden un comedor empresarial interno?
¿Cuáles son los consejos para una limpieza eficaz del comedor y cómo funciona una fregadora para un comedor de empresa o incluso un comedor escolar?

Para elegir correctamente, los principales factores a tener en cuenta son: el tamaño de los espacios y la  accesibilidad a ellos. También es necesario considerar el tipo de suciedad, en este caso, mayoritariamente de naturaleza orgánica y rico en grasas y aceites comestibles.

También es relevante la frecuencia con la que se realizan las operaciones de limpieza, que es casi en su totalidad diaria.

A partir de todas estas consideraciones, el consejo de Eureka recae principalmente en las máquinas para la limpieza de suelos de operador a pie: compactas, fáciles de usar y extremadamente ágiles para pasar entre las mesas de un comedor y entre los instrumentos de una cocina profesional.

Hay casos en los que una máquina pequeña de dos discos puede ofrecer más prestaciones, y situaciones en las que incluso las máquinas con operador sentado merecen ser tenidas en cuenta, pero casi siempre sigue siendo preferible elegir un modelo con un diseño menos voluminoso, incluso si el recorrido de limpieza es más grande y corresponda a una mayor productividad por hora.

Un inconveniente momentáneo, como la caída de una bandeja, puede requerir una intervención extraordinaria en medio de una sala llena de comensales. Por lo tanto, la máquina elegida para la limpieza debe ser rápida, fácil de usar y debe dejar el piso limpio y completamente seco desde la primera pasada. Por eso es muy importante que el sistema de secado de la máquina esté a la altura de la tarea que está realizando.

Para ofrecer comodidad económica también es fundamental que una fregadora pueda funcionar durante mucho tiempo y por ello también debe ser resistente a los efectos corrosivos de grasas y líquidos, elementos comunes en entornos dedicados a la restauración.

Todas las fregadoras de pavimentos de operador a pie Eureka destacan por su eficiencia en la limpieza y por la eficacia de secado gracias al sistema OnePASS®. También están disponibles los modelos de fregadoras de pavimentos con cuchillas OLIRES®, especialmente diseñadas para la limpieza de aceites y grasas, y en la versión Chrome® con estructura de acero inoxidable 304, para resistir a la corrosión.

Esta última característica, la estructura y todos los componentes metálicos expuestos en acero inoxidable, confiere a las máquinas una extraordinaria durabilidad en el tiempo y una facilidad de higienización incomparable.

Por último, todas las máquinas Eureka se distinguen por la facilidad de acceso a los componentes internos, incluidos conductos y tanques, mejorando así el acceso para inspecciones rápidas y limpieza profunda. El cuidado de estos elementos es una operación necesaria para que la fregadora no se convierta en sí misma en un vehículo de proliferación de gérmenes y bacterias. Por lo tanto, poder realizarlo de forma rápida y sencilla es una gran ventaja.

Descubra las máquinas más adecuadas para la limpieza de restaurantes, comedores y cocinas profesionales de una empresa: