Klare Leitlinien wie das HACCP-Konzept geben einen detaillierten Überblick über die einzuhaltenden Hygienestandards, wobei jedoch ein großer Spielraum bei der Wahl der Mittel besteht, um ihnen nachzukommen.
Welches Reinigungsgerät ist also die richtige Wahl zur effektiven Reinigung der Böden in Küche und Essbereich?
Wie hält man in einer Betriebskantine am besten Ordnung?
Welche Tipps gibt es für die Reinigung einer Cafeteria, und wie kann eine Scheuersaugmaschine in einem Betriebsrestaurant oder in einer Schulmensa eingesetzt werden?
Um die richtige Wahl zu treffen, ist es wichtig, einige Faktoren zu berücksichtigen, so etwa die Größe der zu reinigenden Fläche und ihre Zugänglichkeit. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Tatsache, dass es sich bei der Art des Schmutzes in diesen Bereichen in der Regel um organischen Schmutz mit einem hohen Anteil an Fett und Speiseöl handelt.
Auch die Häufigkeit der Reinigung ist von Bedeutung, die in fast allen Fällen täglich durchzuführen ist.
In Anbetracht all dieser Überlegungen empfiehlt Eureka für die meisten dieser Anwendungen handgeführte Einscheiben-Maschinen: kompakt, einfach zu bedienen und besonders leicht zu handhaben in den engen Räumen zwischen den Tischen im Essbereich und den Geräten in einer Großküche.
Es gibt Fälle, in denen eine kleine Zweischeiben-Scheuersaugmaschine mehr Leistung erbringen würde, und sogar eine kompakte Aufsitzmaschine in Betracht gezogen werden könnte. Aber in fast allen Situationen wird eine Maschine mit einer weniger sperrigen Bauweise bevorzugt, selbst wenn sie eine größere Arbeitsbreite und eine höhere Stundenproduktivität bietet.
So kann ein Missgeschick, etwa ein heruntergefallenes Tablett, eine schnelle Reinigung inmitten einer voll besetzten Kantine erfordern. Die gewählte Maschine muss hier schnell einsatzbereit sein und den Boden beim ersten Durchgang sauber und trocken hinterlassen. Ein effizientes Trocknungssystem ist daher ein wesentliches Maschinenmerkmal.
Für eine kosteneffiziente Maschine ist es auch wichtig, dass sie ihre Leistung auf Dauer beibehält. Das bedeutet, dass die Maschine gegen Korrosion beständig sein muss, die durch die in diesen Umgebungen vorhandenen Fette und Flüssigkeiten verursacht wird.
Handgeführte Scheuersaugmaschinen von Eureka zeichnen sich durch ihre Reinigungseffizienz und die Wirksamkeit des OnePASS-Trocknungssystems aus. Gewisse Scheuersaugmaschinenmodelle sind auch mit OLIRES-Sauglippen erhältlich, speziell zur Reinigung von Ölen und Fetten entwickelt, andere in der Chrome-Ausführung, was bedeutet, dass das Fahrgestell aus Edelstahl 304 besteht und somit korrosionsbeständig ist.
Die Tatsache, dass das Fahrgestell und alle freiliegenden Metallteile der Scheuersaugmaschine aus Edelstahl gebaut sind, sorgt nicht nur für eine außergewöhnlich lange Lebensdauer der Maschine, sondern auch dafür, dass sie unglaublich leicht zu reinigen ist.
Nicht zu vergessen, dass die internen Komponenten, einschließlich Schläuche und Tanks der Eureka-Maschinen für eine schnelle Inspektion und gründliche Reinigung leicht zugänglich sind. Es ist wichtig, diese Elemente regelmäßig zu warten, um sicherzustellen, dass die Scheuersaugmaschine nicht zu einem Träger für die Verbreitung von Keimen und Bakterien wird. Daher ist es von großem Vorteil, wenn die Reinigung einfach und rasch durchgeführt werden kann.
Entdecken Sie die am besten geeigneten Maschinen für die Reinigung von Betriebsrestaurants, Mensen und Großküchen
