REINIGUNG VON BETRIEBSRESTAURANTS UND KÜCHE

Die gründliche Reinigung der für die Verpflegung bestimmten Räume ist ein wichtiges Zeichen des Respekts gegenüber den Mitarbeitern und Gästen eines Unternehmens. Die Reinigung dieser Bereiche verhindert die Verbreitung von Keimen und Bakterien und verwandelt die Mittagspause in einen erholsamen Moment der Entspannung.

Klare Leitlinien wie das HACCP-Konzept geben einen detaillierten Überblick über die einzuhaltenden Sauberkeitsstandards, wobei jedoch ein großer Spielraum bei der Wahl der Mittel besteht, mit denen die geforderten Hygienestandards erreicht werden.

Welches Reinigungsgerät ist also die richtige Wahl, um die Böden in Küche und Essbereich effektiv zu reinigen?
Wie hält man in einer Betriebskantine am besten Ordnung?
Welche Ratschläge gibt es für die Reinigung einer Cafeteria, und wie könnte eine Scheuersaugmaschine in einem Betriebsrestaurant oder in einer Schulmensa eingesetzt werden?

Um die richtige Wahl zu treffen, ist es wichtig, einige Faktoren zu berücksichtigen, wie z. B. die Größe der zu reinigenden Fläche und wie zugänglich sie ist. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Tatsache, dass es sich bei der Art des Schmutzes in diesen Bereichen in der Regel um organischen Schmutz mit einem hohen Anteil an Fett und Speiseöl handelt.

Auch die Häufigkeit der Reinigungsarbeiten ist von Bedeutung, die in fast allen Fällen täglich durchgeführt werden.

In Anbetracht all dieser Überlegungen empfiehlt Eureka für die meisten dieser Anwendungen handgeführte Maschinen mit einer Bürste: kompakt, einfach zu bedienen und besonders leicht zu handhaben in den engen Räumen zwischen den Tischen im Speisesaal und zwischen den Geräten in einer professionellen Küche.

Es gibt Fälle, in denen eine kleine Scheuersaugmaschine mit zwei Bürsten mehr Leistung erbringen kann, und sogar Anwendungen, bei denen eine kompakte Aufsitzmaschine in Betracht gezogen werden könnte. Aber in fast allen Situationen wird eine Maschine mit einer weniger sperrigen Bauweise bevorzugt, auch wenn eine Vergrößerung der Reinigungsbreite mit einer höheren Stundenproduktivität einhergeht.

Ein Unfall, wie z. B. ein auf den Boden gefallenes Tablett, kann eine schnelle Reinigung inmitten einer vollbesetzten Kantine erfordern. Die gewählte Maschine muss daher schnell einsatzbereit sein und den Boden beim ersten Durchgang sauber und trocken hinterlassen. Ein effizientes Trocknungssystem ist daher ein wesentliches Merkmal der Scheuersaugmaschine.

Für eine kosteneffiziente Maschine ist es auch wichtig, dass sie ihre Leistung auf Dauer beibehält. Das bedeutet, dass die Maschine resistent gegen die Auswirkungen von Korrosion sein muss, die durch die in diesen Umgebungen vorhandenen Fette und Flüssigkeiten verursacht wird.

Die handgeführten Scheuersaugmaschinen von Eureka zeichnen sich durch ihre Reinigungseffizienz und die Wirksamkeit des OnePASS®-Trocknungssystems aus. Es gibt auch Scheuersaugmaschinenmodelle, die mit OLIRES®-Sauglippen erhältlich sind, die speziell für die Reinigung von Ölen und Fetten entwickelt wurden, sowie Modelle, die in einer Chrome® Ausführung erhältlich sind, was bedeutet, dass der Rahmen aus Edelstahl 304 besteht und somit korrosionsbeständig ist.

Die Tatsache, dass der Rahmen und alle freiliegenden Metallteile der Scheuersaugmaschine aus rostfreiem Stahl bestehen, sorgt nicht nur für eine außergewöhnliche Lebensdauer der Maschine, sondern auch dafür, dass sie unglaublich leicht zu reinigen ist.

Schließlich zeichnen sich die Eureka-Maschinen dadurch aus, dass ihre internen Komponenten, einschließlich der Schläuche und Tanks, für eine schnelle Inspektion und gründliche Reinigung leicht zugänglich sind. Es ist wichtig, diese Elemente regelmäßig zu warten, um sicherzustellen, dass die Scheuersaugmaschine nicht zu einem Träger für die Verbreitung von Keimen und Bakterien wird. Daher ist es von großem Vorteil, wenn die Wartungsreinigung einfach und schnell durchgeführt werden kann.

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